3年振りのうなぎ、そして関西で初めての本格うなぎを今日食しました。
(2017年)
みうみうの”ちょっとした”話: 2年振りのうなぎ！
義父の案内で、自宅から車で30分弱のうなぎのお店に。関西風と思いきや、このお店は江戸前とのこと。
(URL)
お品書き｜うなぎ、寿司、割烹料理の芦屋戎家
期待通りの味でした。やはり、この季節は、毎年うなぎを食したいものです。
ちなみに、関東と関西の違いは、「背開き/腹開き」 & 「蒸して焼く/蒸さないで焼く」の違いとのこと。
(URL)
関東と関西で異なる【うなぎ】のかば焼き。それぞれの特徴と調理法 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
今度は、関西風にチャレンジしてみようかなぁ～
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